اسباغيتي بالعسل والطماطم الكريز

تقدم 5 اشخاص

  • عبوة واحدة اسباغيتي  ( كابليني )
  • 2\1 كيلو طماطم كريز
  • 4 ملاعق كبيرة خل البلسمك
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 قطع زنجبيل طازج
  • علبة صغيرة معجون طماطم
  • 1 كوب ماء
  • حزمة ريحان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الريحان
  • ملح
  • فلفل اسود
  1. 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان  المبشور
  2. يسخن وعاء كبير به ماء حتي الغليان ويضاف ملغقة من الملح  .
  3. يسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الريحان في مقلاه ثم يضاف الزنجبيل ويطهي علي نار متوسطة الحرارة لمدة 30 ثانية , ثم اضافة الطماطم الكريز و معجون الطماطم والعسل والبلسمك , ثم الريحان ثم اضافة 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود ويتم خفض الحرارة ويطهي لمدة مابين 5 – 7 دقائق حتي تصبح  صلصة الطماطم خفيفة وناعمة .
  4. يضاف مكرونة اسباغيتي ( كابليني ) الي الماء المغلي وتطهي لمدة 5 دقائق او حسب التوجيهات الموجودة علي العبوة ويحجز بعض من ماء سلق المكرونة .
  5. يتم تحضير وعاء التقديم ويتم وضع المكرونة فيه تضاف صلصة الطماطم ومبشور البارميزان علي المكرونة وتضاف بغض من ماء سلق المكرونة ان كانت جافة ,يوضع بعض الريحان للتزيين

رقائق الجبن الصحي

تقدم 24 شخص

  • 250 جرام عجينة الفيلو قليلة الدسم متقطعة مثلثات احجام متوسطة
  • 250 جرام جبنة بلغاري قطعة واحدة قليلة الدسم
  • زعتر طازج
  • 200 جرام جبنة فيتا قليلة الدسم
  • زيت
  • 4 ملاعق بذور شيا
  • ماء
  • ملعقة طحين
  1. نحضر وعاء كبير ونذيب الجبن مع بعض  .
  2. نضيف الزعتر الطازج علي الجبن المذاب ونضع بذور شيا .
  3. نحضر قطعة من العجينة المقطعة ونضع عليها ملعقة من الجبن المذاب بعد 2 سم من طرف العجين ثم يتم غلق العجين من الطرف الاسفل وغلق العجين من الجانبين ثم يتم احكام الغلق عن طريق وضع قليل من الطحين المذاب في الماء علي الاطراف.
  4. وتكرار العملية السابقة حتي الانتهاء من الكمية.
  5. يتم وضعها في وعاء وادخلها الفرن في درجة حرارة (180) درجة مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون.

فريتاتا الخضروات

تقدم 4 اشخاص

  • 3 بيضات كاملة
  • 3 من بياض البيض
  • 4\3 كوب من جبن فيتا قليل الدسم
  • 2\1 كوب موزريلا مبشور قليل الدسم
  • اكليل الجبل طازج ( روزماري )
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1كوب مطبوخ من الجزر + البروكلي + القرنبيط
  • 1بصلة مفرومة
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
  1. نشعل فرن البوتجاز حتي يسخن لدرجة حرارة 230 درجة مئوية
  2. نحضر وعاء ونضع فيه البيض وبياض البيض ويخفق معا جيدا
  3. نضيف الجبن فيتا ويتم خلطها جيدا حتي يصبح المزيج ناعم او خفيف ثم نضيف الموزريلا واكليل الجبل وخفقهم معا جيدا
  4. يتم تقليب فصوص الثوم مع زيت الزيتون علي نار عالية لمدة دقيقة او دقيقتين الي ان يبدا في التحول للون البني ثم نضيف البصلة المفرومة مع الملح ثم كوب الخضار حتي يصبح طريا لمدة خمس دفائق
  5. نخفض درجة الحرارة ونضع خليط البيض  بالتساوي علي المقلاه ونتركهم لمدة دقيقتين حتي تتكون قشرة رقيقة لونها ذهبي ثم نضيف الفلفل الاسود ونتاكد من الحين للاخر عدم التصاق الخليط من الجزء الاسفل .
  6. نضع الخليط في الفرن لمدة مابين 5 – 7 دقائق وتخرج من الفرن وتغطي .

كعكة الملاك

تقدم 12 – 16 قطعة

  1. ا كوب من دقيق القمح
  2. 4\1 ملعقة صغيرة ملح
  3. 12 بياض بيضة كبيرة ( درجة حرارة الغرفة )
  4. 1 ملعقة صغيرة من الخل الابيض
  5. 4\3 كوب سكر
  6. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا الخام
  7. 2\1 كوب سكر بودرة
  8. 2\1 ملغقة صغيرة عصير ليمون
  9. 1 ابريق كبير من الماء

الطريقة :

  1. يسخن الفرن الي درجة حرارة 160 درجة مئوية .
  2. يحضر وعاء ويضع فيه 2\1 كوب السكر مع كوب الدقيق ويخفق جيدا ويضع جانبا .
  3. يتم خفق بياض البيض جيدا حتي يصبح هاش ثم يضاف اليه الملح والخل ويخلط حتي يصبح المزيج متجانس ثم نضيف باقي السكر ملعقة – ملعقة بالتدريج ونخلط وعندما يصبح الخليط ناعم نضيف الفانيليا الخام ونخلطهم لبضع ثواني للتوزيع بالتساوي .
  4. ينخل الدقيق المخلوط علي بياض البيض تدريجيا ويخلط معا .
  5. نضع الخليط في وعاء الفرن بحيث يصبح متساوي .
  6. يضع في الفرن مدة مابين 55 – 60 دقيقة .
  7. يتم وضع السكر البودرة للتزين .