وجبات غداء صحية

لا شك أن تناول وجبات غداء صحية يعد أمرا ضروريا لشحن طاقتك وتجديد نشاطك اليومي، فيمكننا القول أن وجبة الغد من أهم الوجبات على مدار اليوم حيث تلعب الوجبات الثلاث وخاصة الغداء دوراً أساسياً فى امداد الجسم بما يحتاجه من السعرات الحرارية اللازمة للقيام بالمهام والأنشطة اليومية .

و تعتبر وجبة الغداء بالنسبة لشعوبنا العربية هي الأهم على مدار اليوم على عكس الشعوب الغربية تماماً والتي تعتبر وجبة العشاء هي الوجبة الرئيسية بالنسبة لهم، لذلك نجد أن امهاتنا يولون اعداد وجبات غداء صحية الاهتمام الأكبر فى اليوم و خاصةُ فى اختيار المكونات الأساسية لتلك الوجبة.

و على الرغم من أن الأشخاص الذين يعملون فى العائلة قد لا يجدون الوقت الكافي لتناول تلك الوجبة بصورة صحية بسبب طبيعة عملهم وانشغالهم مما يضطرهم الى تناول وجبات سريعة مشبعة بالدهون الضارة خارج المنزل، وكذلك قد تضطرهم اختلاف مواعيد العمل الى عدم تناول وجبات غداء صحية مع الأسرة و خاصة الابناء بسبب اختلاف مواعيد العمل او الدراسة مما سيؤدي في النهاية الى استهلاك وجبات سريعة مليئة بالسعرات الحرارية الضارة بأجسامنا بصورة أكبر . 

ومن الجدير بالذكر أن تناول وجباب غذاء صحية مع أفراد الأسرة وخاصة الأبناء يسهم فى تشكيل الصحة النفسية للطفل حيث أن اجتماع الأطفال مع الآباء اثناء تناول الطعام يجعلهم يشاهدون سلوكياتهم ويقومون بتقليدها، و كذلك يقوم الآباء بمراقبة استهلاك الأطفال للسكر و مشاركة الافكار مع اطفالهم واجراء حوارات طبيعية معهم مما يسهم فى تنشئة الطفل و تحسين علاقة الآباء بالأبناء و بذلك تزداد معرفة الطفل بضرورة تناول وجبات غداء صحية.

5 فوائد لتناول وجبات غداء صحية 

• امداد الجسم بالطاقة :-

يعتبر توقيت تناول هذه الوجبة عاملاً رئيسياً فى أهميتها وذلك لأنها تأتي في وقت الظهيرة تقريباً وفيه يكون الجسم بدأ بفقدان السعرات الحرارية التي اكتسبها من وجبة الفطور , وبالتالي نلاحظ انخفاض فى نشاط وطاقة الفرد وعندما يأتي موعد وجبة الغداء يتم اعادة شحن الجسم مرة أخري بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي يحتاجها لاستكمال المهام اليومية.

• زيادة التمثيل الغذائي وانقاص الوزن :-

هناك اعتقاد خاطئ وهو أن اهمال او تفويت وجبة الغداء يساعدنا على انقاص الوزن والحصول على جسم مثالي وهذا خاطئ تماماً، فوجبة الغداء الصحية  المتكاملة  تقلل من كمية السعرات الحرارية التى نتناولها، ما يساعد في الحفاظ على الوزن او فقدان الوزن الزائد خاصةً اذا احتوت على عناصر مثل البروتين والخضروات فانها تزيد من قدرة الجسم على الحرق، وقد أشارت العديد من الدراسات أن تجاهل هذه الوجبة يقلل من عملية التمثيل الغذائي ويجعل الجسم فى حاجة الى المزيد من الطعام مساءاً اي فى وجبة العشاء مما يؤدي الي مخاطر السمنة والبدانة.

• تقوية مناعة الجسم :-

وجبة الغداء تعد أكثر الأطباق تنوعاً لاحتوائها علي أصناف متنوعة من الطعام مما يمكن الجسم من الحصول علي العديد من العناصر الغذائية المتنوعة فى تلك الوجبة سواء زنك ، فيتامينات، معادن ، حديد ، كالسيوم وغيرها مما يعزز من تنشيط جهاز المناعة وقدرته على مقاومة الأمراض.

• الابتعاد عن الوجبات السريعة :-

ان اهمال تناول الفرد وجبات غداء صحية متكاملة العناصر الغذائية تدفعه الى تناول الوجبات السريعة بما فيها من مخاطر عديدة لا تخفى علينا جميعاً ، ولعل أقل هذه المخاطر هو الاصابة بالبدانة ومرض السمنة وزيادة الوزن وهو منتشر بالطبع بين شعوبنا العربية ويبذل الكثير من الاشخاص مجهود هائل للتخلص من السمنة والوزن الزائد باتباع العديد من الحميات الغذائية والتمارين البدنية في حين يمكنهم خسارة الكثير من الوزن اذا اتبعوا نظام غذائي صحي يضمن الحصول علي احتياجات الجسم ويشبع رغبتهم فى تناول طعام صحي متنوع.

الخطر الثاني في تناول الوجبات السريعة هو الاصابة بمرض العصر ان استطعنا التعبير وهو مرض السكري وهو من الامراض المزمنة الخطيرة نظراً لمضاعفاته الجتنبية وتأثيراته علي أعضاء الجسم.

 

• فوائد عديدة للأطفال :-

من المعروف والمعتاد لدى اطفالنا تناول وجبات خفيفة فى الصباح لذلك تعتبر وجبة الغداء ضرورية جدا بالنسبة لهم لانها تمدهم بثلث السعرات الحرارية تقربا التي تحتاجها أجسادهم لمتابعة يومهم الدراسي وزيادة القدرة على التركيز والتحصيل الدراسي ، وكذلك فهذه الوجبة تجنبهم اللجوء الى الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة مثل الشيبسي والبسكويت وغيرها.

لذلك كان من الضروري حصول الطفل على وجبات غداء صحية متوازنة تحتوي على الخضروات والبروتين والكربوهيدرات وكذلك فيتامين  A و C والحديد والكالسيوم لتعزيز النمو الصحي للمخ والجسم.

ان احتواء وجبة الغداء على طعام صحي متوازن ومتنوع للأطفال فى سن المدرسة يعد ركيزة اساسية للقضاء على ظاهرة السمنة لدى الاطفال، حيث ان الطعام الصحي يجعلهم يبتعدون عن تناول الأغذية المعلبة والمحفوظة بما فيها من نسب دهون مشبعة تؤدي الى السمنة و امراض السكري وارتفاع ضغط الدم.

يجب ان تضمن جيدا احتواء طعام طفلك على طعام يشعره بالشبع لمدة طويلة وعدم الجوع مثل الأطعمة الغنية بالألياف والمكسرات والفواكهة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والخضروات ، كل هذا من شأنه ان يحافظ على وزن الطفل ويبعده عن السمنة والبدانة.

 

 احصل الآن علي أشهي و ألذ الاطباق لوجبة غداء صحية و مفيدة 

 

أهم المكونات لتناول وجبات غداء صحية 

لكي نضمن حصول الجسم على طعام صحي متوازن، يجب أن تحتوي الوجبة على عدد من العناصر الغذائية مثل :-

• الخضار والفاكهة :-

لضمان حصول الجسم على العديد من المعادن و الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ و فيتامين سي يجب أن تحتوي وجبة الغداء على فواكه وخضروات ، وبامكانك ايضا اعداد طبق سلطة لذيذ يحتوي علي انواع متعددة من الخضروات مثل الجزر والطماطم والفلفل والخيار بالاضافة الى ثمار التفاح .

• البروتين :-

لكي نشعر بأطول فترة من الشبع وعدم الجوع يجب أن تحتوي وجبة الغداء على البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج و الأسماك و البيض والسلمون والتونة والبقوليات.

• الحبوب الكاملة :-

مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل أوالمكرونة وجميعها مصنوعة من الحبوب الكاملة والتي تعد مصدر جيد للتغذية الجيدة فى وجبة الطفل.

و هناك أيضا أطعمة صحية أخرى يجب ادخالها ضمن وجبة الغداء الصحية مثل المكسرات ومنتجات الحليب وكذلك أنواع مفيدة من الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والخس والسبانخ ، وأيضا الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند. 

مخاطر عدم تناول وجبة الغداء

هناك أضرار متعددة لتجاهل وتأخير وجبة الغداء وعدم احتوائه على طعام صحي متوازن ونذكر منها :

• رفع نسبة السكر فى الدم : حيث أن المصابون بمرض السكري يحتاجون الى حدوث توازن بين الجلوكوز فى الدم وبين مستويات افراز الأنسولين ولضلك فان تجاهل او تأخير وجبة الغداء بالنسبة لديهم يحدث اضطراب فى ايقاع الجسم يؤثر على مستويات الجلوكوز فى الدم وقد يعاني الشخص من مخاصر صحية خطيرة.
• عدم القدرة على انقاص الوزن : وفقاً لدراسة أجراها علماء في جامعة Murcia الأسبانية مفادها أن الذين يتناولون طعامهم وقت الظهيرة او بعدها بقليل اي قبل الساعة الثالثة عصراً فقدوا وزناً أكبر بمقدار30% من الاشخاص الذين يتاولون غداؤهم في وقت لاحق من اليوم.
• الشعور بالارهاق والخمول والتعب : لا يستطيع الشخص أن ينجز المطلوب منه فى العمل او في ممارسة الانشطة اليومية العادية  وهو يشعر بالجوع حيث ان تجاهل او تأخير وجبة الغداء يقلل من السعرات الحرارية التي يحتاجها وخاصةً ان وجبة الغداء تزود الجسم ب أكثر من 25% من السعرات التي يحتاجها لممارسة المهام اليومية بنشاط وحيوية.

وفي النهاية يتضح لنا مدي اهمية تناول وجبات غداء صحية متنوعة ومتوازنة للأطفال و للكبار، لذلك يجب أن نحرص بشدة على ضرورة تناول طعامنا بصورة صحية و متنوعة ومتوازنة وان تكون وجبة الغداء ساخنة حتي تزيد من فرصة خلوها من أى جراثيم أثناء الطهي، وكذلك الابتعاد عن تناول الوجبات السريعة والأطعمة المحفوظة والمعلبة للحصول  على وجبة مغذية وغنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجها اجسامنا .

 

 

 احصل الآن علي أشهي و ألذ الاطباق لوجبة غداء صحية و مفيدة